今の時代、ビニール栽培も増えて
季節感関係なく様々な野菜が市場に並んでおります。
旬の野菜とそうでない野菜、
見た目はそう変わりませんが栄養面から見ると
旬の野菜がより優秀なんです。
例えば、冬が旬のホウレンソウは
100gあたりビタミンCを60mg含んでいますが、
夏のホウレンソウには20mgしか含んでいないのです。
なので、旬の野菜から豊富な栄養素を摂るほうが、
効率よく健康的な体を作ることができます。
◆どんな栄養素が肌にいいの？◆
ビタミンB２
主に皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをして
細胞の再生を促し、正しいターンオーバーに導く効果があります。
ビタミンC
皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、
抗酸化作用を持っていて、メラニンの沈着を抑えてくれる働きがあるので
シミやくすみにも効果的です。
ビタミンE
強い抗酸化作用を持つビタミンです。
血行も促進し、シミや肌の老化を抑制する働きがあります。
◆秋が旬！美肌作りの為に摂りたい栄養素◆
・栗
秋の食材の代表例である栗はビタミンCが豊富です。
通常は熱に弱いビタミンCですが、栗のビタミンCは
でんぷん質に包まれているので熱に強いのが特徴です。
食物繊維も豊富に含まれているので、お通じにも効果が期待できます。
・かぼちゃ
かぼちゃには、粘膜を強くして感染症を防ぐベータカロテンと、
免疫力を高めるビタミンCやビタミンB群が豊富に含まれています。
油分と一緒に摂る事で効率よく栄養を吸収できるので
炒めたりなどして食べるとよいでしょう。
・さつまいも
ビタミンやミネラルが豊富で「準完全栄養食品」と言われています。
さつまいものビタミンCは、栗同様、でんぷん質に包まれているので
加熱しても壊れにくいのが特徴です。
また、シミや肌の老化を抑制するビタミンEや、
お通じによい食物繊維も豊富に含まれています。
・さんま
筋肉や身体をつくる良質なたんぱく質は、
肌を支えるコラーゲンの元にもなります。
粘膜を丈夫にするビタミンＡや
骨や歯の健康に欠かせないカルシウム、
その吸収を助けるビタミンＤも多く含まれています。
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